Gâteau au fromage blanc

  Tarte au Citron.. | Page d'accueil

En fouillant dans mon frigo, j’ai dégoté 6 fromages blancs individuels périmés depuis 5 jours ! Ca me faisait quand même mal au coeur de les jeter, mais j’avais pas non plus envie d’avoir mal au coeur en les mangeant

Du coups, j’ai opté pour un gâteau au fromage blanc. Il est 20h45 quand je commence la recette, à 21h05, j’avais fini la vaisselle. Autant dire que c’est rapide.

J’ai ajouté à la recette d’origine du jus de citron pour aromatiser ce gâteau, bien qu’il y ait déjà des zestes. Servez-les avec des framboises, il n’en sera que plus gourmand.

Je les ai cuits dans 3 moules différents pour m’amuser un peu et voir ce que ça donne : dans des moules en demi-sphères, dans des mini-moules à savarin et 2 moules tulipe.

Conclusion, je préfère les moules à savarin, puis les moules demi-sphère et en dernier les moules tulipes où le démoulage fut difficile et le rendu peu avantageux. Préférez donc les moules en silicone. Attendez que le gâteau refroidisse avant de démouler.

Alors voiçi ma recette

Pour 6-8 personnes :

• 500g de fromage blanc
• 90g de farine
• 4 oeufs
• 100g de sucre
• le zeste d’un citron
• le jus d’un demi-citron

1- Fouettez ensemble le fromage avec les jaunes, le sucre, la farine, le zeste et le jus.

2- Battez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation précédente.

3- Versez un moule et faites cuire à 200° 20-25min. Adapter le temps de cuisson en fonction de la taille de vos moules bien sûr.

  Tarte au Citron.. | Page d'accueil